yu's BAR

ブログ、こちらに引っ越しました。↓

http://yu-s-bar-r.seesaa.net/

今日は念願のyoko先生のパン教室でした〜♪

yoko先生はいづみ先生とSachiko先生のお教室がご縁で知り合ったセンス抜群のカリスマ主婦！

以前、yokoさん邸に伺った時にいただいたパンがすっごく美味しくて、
自宅での手作りパンはイマイチっていう私の考えを大きく覆され、感動したのが一年前。

お教室されるときは是非是非お声掛けくださいね〜としつこいくらいにアピールし続け、
本日生徒第１号となることができました！
るーん♪


初レッスンのメニューは『ミルクブレッド』。



お教室に到着すると、美しい先生のお手本が！
美味しそう〜

レッスンではこちらのミルクブレッドを、
プチパン型とプチラグビー型に成型しました。



いつものことながら、私の不器用ぶりを披露・・・。
発酵した生地を手でコロコロ丸めて成型するのですが、
なかなかうまくいかず・・(汗)

あたりまえだけど、お手本に比べるとクープの入れ方も微妙〜
練習しないとね。。。

でもでも、味は最高なんです！




お楽しみの試食タイム♪

これまたセンス抜群のテーブルセッティング。
素敵〜ﾟ.+:｡(*'▽'*)ﾟ.+:｡




しっとりふかふかでパン生地のキメも美しい！
なにより美味しい！！

ほんのりカレー風味のアボカドシュリンプのディップも美味しくて、
危うくパンにはさむ分を残さずに食べちゃうところだった(笑)


さらにyoko先生はデザートまで用意しておいてくだって
これがまたデリシャ〜ス♪

『マロンのパンナコッタ』です。
甘さもちょうどよく、とにかく滑らか！
やー、最高！！




さらにさらに、同じパン生地をつかって『キャラメルナッツロール』のデモをしてくださいました。

キャラメルの甘い香り、ナッツの食感、フワフワのパン、
そして美味しいコーヒー♪

幸せ〜☆




お土産もこんなにたくさん！

早速ニーダーと温度計を購入しなくちゃ。

yoko先生、素敵なレッスン、どうもありがとうございました！

来月のフォカッチャも楽しみにしてまーす♪

もともとがおデブすぎてあまり気づいてもらえないのですが・・・
実は私、春から秋にかけて7kg痩せたんです。

運動して痩せたわけではないので、なんだかお肌がたるんでしまったような…（汗）

二の腕のタプタプと太ももからヒップにかけてのセルライトが非常に、ヒジョーーーに気になります。

という訳で、＠cosmeで評判の、
ニールズヤードのセルライトブラシとデトックスオイルを買いに行ってきました。

ボディケアの大御所、クラランスのマルチマスと迷ったのですが、
最近、オーガニックやらアロマやらが気になっているので、
プラスチックよりも天然素材の木で作られている、こちらのブラシをチョイス。

お風呂に入る前にブラシ面で乾いた状態のお肌をブラッシングして、
お風呂上がりに突起面でオイルを塗りながらマッサージするそうです。

流行のマイクロミニのショートパンツも買っちゃったし、
三日坊主にならないようにがんばろっと。


ニールズヤードのお店に行ったら、アロマの日のイベントをしていました。
日本アロマ環境協会がアロマセラピーを日本文化のひとつとして定着させるべく、
11月3日をアロマの日と決めたらしいです。

確かに、アロマセラピーってかなり浸透してきてますよね。

で、どんなイベントをしていたかというと、
好きなオイルを選んでエアスプレーを作らせてくれました♪



選べるオイルは４滴分。
4種類混ぜても、1種類だけ4滴入れてもいいとのこと。

欲張りな私は4種類選びました。
・オレンジ
・ローズマリー
・ラベンダー
・ゼラニウム

少量のエタノールにオイルを溶かしたものを、10倍くらいの精製水で薄めたら完成。
すっごく簡単♪
自分の周囲にシュッシュとするだけで、あっという間に癒し空間に！

なくなったらまた自分で作ってみたいと思います。

今日は楽しみにしていたいづみ先生のお料理レッスンでした！

ハロウィンのリースがお出迎えしてくれて、ウキウキ♪



お部屋の中にも可愛いハロウィン雑貨がたくさんありました。


今月のメニューはこちら↓

【手作りツナとドライトマトのブルスケッタ】
【ペペロナーナ（パブリカのマリネ）】
【森のきのこのスバゲッティ】
【秋刀魚とじゃがいものバジルソース】
【栗とココアのセミフレッド】

テーマは『ちょっと大人の秋のイタリアン』♪
イタリアン大好き！


【手作りツナとドライトマトのブルスケッタ】


ツナが手作りできるなんてッ！

まぐろから作りました。
塩加減も思いのまま！
ハーブで香りづけしてあるしオシャレだわ〜

ワインのおともにピッタリ♪


【ペペロナータ（パプリカのマリネ）】


パプリカを驚きの方法で直火にかけ、
甘みを凝縮させてあります♪

これまたワインがすすんじゃうわ〜♪


【森のきのこのスパゲッティ】


盛りだくさんのきのこ！
お醤油で味付けしてある和風味。

この味が嫌いな人いないと思う。ウマシ!!!


スパゲティをゆでている間、菜箸でワシワシ混ぜてはいけないそうです。
せっかくパスタの表面がソースと絡まりやすく細かくギザギザしているのに、
ワシワシすると表面をキズつけてしまうんだそう。

勉強になるな〜


【秋刀魚とじゃがいものバジルソース】


今までおうちで秋刀魚を食べるときは決まって塩焼きだったけど、
これからはこんなにオシャレにお料理できるのね♪

白ワインとワインビネガーで下味をつけた秋刀魚の酸味がほどよく、
じゃがいもとも相性バッチリ。
今月の私のＮＯ１！

またまたワインがいただきたくなっちゃうメニューです♪

いづみ先生ったら、どんだけ私に飲ませたいのかしら〜(笑)


【栗とココアのセミフレッド】


セミフレッドとは、『セミ＝半分　フレッド＝凍った』で、
半分凍ったっていう意味だそうです。

アイスクリームってちょっと溶けかかったくらいが美味しいもんね。

ラム酒を効かせた大人味。

あっという間にぺロリ。


今日は、腰痛で大遅刻＆調理から洗い物まですべてみなさんにお任せしちゃって、
お食事会におじゃましただけの状態に・・・(汗)

いづみ先生、日曜クラスの皆さん、どうもありがとうございましたm(_ _)m

東京タワーに行ってきました。

ピンクリボンキャンペーンで本日の東京タワーのライトアップはピンク色〜♪

ピンク、キラキラ物に過剰反応を示す私はテンションアップ↑↑

10月は乳がん撲滅運動月間。
もうメジャーな運動でご存知の方も多いと思いますが、
乳がんを早期発見して、治療につなげることの大切さを訴えるキャンペーンです。

定期的な健診を受けて、大切なおっぱいを守りましょうね！




大展望台の床の一部が下まで見えるようにスケルトンになっていました。
太めの足が見苦しくってごめんあそばせ。

友人は、「怖くてそんなところ立てないよ〜」といってましたが、
高いところが大好きな私は記念にパチリ。




さらに上の特別展望台からの夜景です。

最高にキレイだった〜+ﾟ*｡：ﾟ+(人*´∀｀)+ﾟ：｡*ﾟ+．

なんだか私、まだまだがんばれそう・・・！
と、単純な私は東京タワーに元気をもらった夜でした。

いまさらですが・・・
初『crocs』です。

何かいい社内履きになりそうな靴がないかな〜と探していたところ、
チョコレートブラウン×ピンクの配色が可愛いサンダルを発見！

表参道の路面店のショーウィンドーにいたこの子に一目ボレして
即お買い上げ〜♪

いままで、『crocs』って私っぽくないな〜、と
全く興味がなかったのですが、いろんなタイプの靴やサンダルがあって
見るだけでも結構楽しめました。

カバンまで売っていて、カバン用のアクセサリーも、
バラモチーフとか私好みのものもあったし。

履き心地もバッチリで、気に入りました〜♪

お楽しみコース第二弾！
今月に入って3度目のSachiko先生のお菓子レッスンでした♪


本日のメニューはこちら↓
【ニューヨークチーズケーキ】
【マンゴージュレ＆パンナコッタ】

どちらもSachiko先生のブログを指をくわえて見ていたレシピ。
見た目もオシャレだし、習いたくて仕方なかったの〜！


【ニューヨークチーズケーキ】


型に敷き詰めた砕いたグラハムクッキーと
と〜ってもクリーミーで濃厚なチーズケーキの生地、
そしてちょっぴり酸味のあるサワークリームのコラボはもう絶妙！

飾りのヌガティーヌ付で超オシャレ♪

グラハムクッキーを型に貼り付けるのがちょっと難しいけど、
作り方は比較的簡単♪
おもてなしデザートに決定だわ〜


【マンゴージュレ＆パンナコッタ】


フルフルジューシーなマンゴージュレ＋フルフルクリーミーなパンナコッタ！
美味しくないわけないよね〜

カラメルソースをかけてもこれまた美味！
ほろ苦＆香ばしさプラスでグー♪




今日のテーブルコーディネートもいい感じ〜♪
クロスの柄が素敵！
ガラスのプレートもいいなぁ。。。


ちなみに！
今回も新たな『型』登場。。。
チーズケーキ型。バッチンとなるクリップ付きの18�p丸型です。
んーーーーー

美味しいし、作りやすいしなので
間違いなく購入ですね。　ﾊｧ( ﾟ ロ ﾟ )=３


実は今回、レッスン中にデジカメを忘れたことが発覚！
(((( ;゜Д゜)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
ガーン、携帯写メするしかないか。。。。と撃沈しかけたところに女神のお助けが！

Sachiko先生がデジカメを貸して下さったうえ、
画像を送信してくださいました！

お忙しいのにすみません。。。
おかげでレッスンレポをUPできました☆
本当にどうもありがとうございました〜♪♪♪

久々にお菓子道具を大量購入しました〜。

「あッ！またお菓子道具買おうとしてるな〜！
　もうしまうところねーぞ！！」

ＰＣに向かってコソコソとネットショップを見比べてる私の後ろで
釘をさす夫の声が聞こえたよ〜な。。。

空耳空耳。(-ω-;)




キャラメルポワールで登場した「カンマ型」
衝動に耐えきれず、12個お買い上げ〜
馬嶋屋菓子道具店では「まゆたま型」というらしい。

やっぱり可愛いワ〜♪
テンションあがって並べてみました。ウフ♪


他、
ジョコンド用の30×40の天板
それ用に大きめの角型ケーキクーラー
18�pのセルクル＋敷板
15�pのセルクル＋敷板
ミニパウンドケーキ型
ボート型
マフィン型
ベーキングシート
ドレッジ


たまり気味の復習課題をちょいちょい作っていきたいと思います！
るーん♪

今日はSachiko先生のお菓子教室のお楽しみコースの日でした。

今月はお菓子レッスン強化月間♪
月一のレッスンのほかに、お楽しみコースを２クラスも予約しちゃいました♪


本日のメニューはこちら↓

【キャラメル・ポワール】
【スイートポテト】

キャラメル・ポワールはSachiko先生がコルドンの卒業制作で作られた思い出のケーキだそうです。

スイートポテトは、去年、先生のブログで見て以来、いつか習いたいと思っていたレシピ！
底にパータブリゼが敷いてあるスイートポテトは初めて見たんですもの〜

一年越しでレッスンを受けることができました♪


【キャラメル・ポワール】


カンマ型が可愛い〜♪
カットした断面もキレイな層になっていて美しい〜☆

洋ナシのムース
キャラメルのクレムー
洋ナシのムース
洋ナシのスライス
洋ナシのムース
ジェノワーズ

・・・という感じに層になってるんです〜

そのお味は・・・、息をのむ美味しさ！！！


「ぉ、お、美味し〜 *:.｡..｡.:*･゜(ﾟ∀ﾟ)ﾟ･*:.｡. .｡.:* !!」


キャラメルのクレムーも洋ナシのムースも最高！
上にちらしたコーヒーシロップが後からほんのり香って大人な感じ♪

うは〜、幸せ〜


【スイートポテト】


コレコレ！
これが習いたかったの〜

ボート型のパータプリゼが、パイのように層になっていてサックサク！
スイートポテトも軽い口当たりで全く重くない〜♪

これから秋にむかって大活躍してくれそうなレシピです。




こちらは今日のお土産。
小さいカンマ型がたまらなくキュート！

だー、また欲しい型が増えた。。。

しかもレシピに11個分って書いてあるんですけど〜(汗)
収納に困るぅ〜
でも欲しいしィ〜


次回のお楽しみコース第二弾は、
ＮＹチーズケーキにマンゴージュレのパンナコッタ。

楽しみ！！！

今日は2か月ぶりのお菓子レッスンの日でした♪

・・・っていうか、ブログ更新自体が2か月ぶり。。。

今日のメニューはこちら↓
【シャルロット オ　ポワール】
【フルーツケーキ】

シャルロットオポワールは、
シャルロットという帽子のような形をした洋ナシのケーキ。

フルーツケーキは盛りだくさんのフルーツとくるみが入っている、
スパイスが効いたパウンドケーキ。

今回はミニパウンド型で焼きました。
プレゼントにピッタリ〜♪


【シャルロット　オ　ポワール】


レシピの説明を受けてるときに、結構簡単？と思ったのもつかの間、
ビスキュイの絞りが一番大変だった〜(汗)

中はカスタード系の洋ナシ味のバヴァロア。
キャラメリゼした洋ナシもゴロゴロ入っています。

ムフ♪
美味しい〜!!


【フルーツケーキ】
　　

デコールが可愛い♪
これはプレゼントされたら喜ばれますね。

ミニパウンド型で焼いている時から、お土産のラッピングが楽しみで楽しみで〜♪

作ってるときはナツメグの匂いが鼻についたのだけど、
焼きあがってみたらあら不思議。
全く気にならない〜

フルーツたっぷり＆ふわふわで美味しい！
数日後のしっとりした感じもまた美味でした〜♪

　

今日のテーブルコーディネートもシックで素敵！

オシャレなキャンドルスタンド(ホルダー？)が使われていたので、
思わず先生にどこで購入されたか質問したらなんと！

「６個セットで売ってて、使わない分余ってるのでよかったらいかがですか？」

と、嬉しいお返事が！

買います♪買います♪
しかも超お手ごろ価格！

Sachiko先生ありがとうございます〜♪



お待ちかねのお土産♪

やっぱりラッピング素敵〜☆
このまんまお友達にプレゼントしようと思います(笑)


今日も楽しいレッスンありがとうございました〜